In Tschechien findet im Januar und Februar großes Restaurant-Festival statt Berlin und Frankfurt, 17.10.2012 - Gutes Essen hat schon so manches Herz entflammen lassen. Und davon wird es bei unseren Nachbarn in Tschechien in nächster Zeit reichlich geben. Vom 15.Januar bis 15.Februar findet in 20 Städten und 63 Gastronomiebetrieben das "Grand Restaurant Festival" statt. Gaumenschmaus zum Festivalpreis lautet dabei die Devise. Die Karten kosten zwischen 8 und 24 Euro und können ab Anfang Dezember bei www.grandrestaurantfestival.cz erworben werden. Sie gelten als Gutscheine, mit denen die Touristen in Restaurants mit den höchsten Bewertungen im tschechischen Gastroführer ausgefallene Speisen probieren können wie gebratene Hasenleber an frischem Thymian mit Weintraubenchutney und Weißbrot oder auch Kartoffel an geriebenen Trüffel und Trüffelcreme. Für die Chefköche gibt es drei große Themengebiete, bei denen sie ihr Können unter Beweis stellen: "Wie bei Muttern", "Spezialität des Hauses" und "Czech Specials".

Die tschechische Küche ist geprägt von traditionellen Gerichten aus Großmutters Zeiten. Gekocht wird überwiegend das, was selbst angebaut wurde: Hülsenfrüchte, Getreide, Kraut, Pilze und Kartoffeln. Da jeder Bauernhof seit jeher eigene Tiere hielt, stehen als Fleischgerichte häufig Lendenbraten, Schweinebraten und Geflügel auf dem Speiseplan. Fische aus den heimischen Gewässern sind Zander, Forelle und Karpfen. Unter den Süßspeisen erfreuen sich Buchteln, die mit unterschiedlichen Füllungen angeboten werden, großer Beliebtheit.

Das tschechische Bier wird als eines der besten überhaupt bezeichnet und ist bei den Tschechen das mit Abstand populärste Getränk. Neben bekannten Marken wie Pilsner Urquell, Budweiser Budvar und Krušovice werden 500 weitere Biersorten gebraut.



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