Deutsche Influencer entdecken im Rahmen des Projekts "Think Milk, Taste Europe, Be Smart" die apulische Käsetradition

Apulien, eine Region im Süden Italiens, war mit ihren Landschaften, den historischen Masserie (Gutshäusern) und einer tief in der Region verwurzelten Käsetradition das Ziel einer Reise für Influencer aus Deutschland. Die kürzlich zu Ende gegangene Tour wurde im Rahmen des europäischen Projekts "Think Milk, Taste Europe, Be Smart" und der Kampagne zur Förderung des Konsums von Milch und Milchprodukten organisiert. Das Projekt wird vom Milch- und Molkereisektor der Alleanza delle Cooperative Italiane gefördert, von Confcooperative umgesetzt und von der Europäischen Kommission kofinanziert. Ziel der Reise war es, die Akteure entlang der Wertschöpfungskette kennenzulernen, die Produktionsstätten zu besuchen und den Weg der Milch bis hin zum fertigen Endprodukt zu verfolgen.

Ausgehend von Polignano a Mare in der Provinz Bari ging die Reise bis nach Castellaneta in der Provinz Tarent und von dort zurück nach Sammichele di Bari. Im Mittelpunkt standen zwei Milchprodukte, die fest in der landwirtschaftlichen und kulinarischen Kultur der Region verankert sind: Mozzarella di Gioia del Colle g.U. und Burrata di Andria g.g.A..

Beim Besuch mehrerer Molkereibetriebe, die den Mozzarella di Gioia del Colle g.U. herstellen, erhielten die deutschen Content Creator einen direkten Einblick in die einzelnen Verarbeitungsschritte und lernten dabei die Menschen kennen, die jeden Tag die Milch der Genossenschaft Parco Murgia Latte in eine der repräsentativsten g.U.- Spezialitäten Apuliens verwandeln. Der Mozzarella di Gioia del Colle g.U., auch als Fiordilatte bekannt, ist der erste italienische Mozzarella aus Kuhmilch, der die europäische Anerkennung als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) erhalten hat.

Die Reise führte auch zum Consorzio Tutela della Burrata di Andria g.g.A., wo die Gäste die Geschichte und die besonderen Merkmale eines der beliebtesten Produkte der kulinarischen Tradition Apuliens entdecken konnten. Während ihres Besuchs hatten sie die Gelegenheit, die Rolle der Genossenschaft bei der Wertsteigerung des ursprungsgeschützten Produkts näher kennenzulernen und dabei die enge Verbindung zwischen der Burrata und den Menschen von Andria zu erleben.

Verkostungen und Kochkurse (Cooking Classes) rundeten das Erlebnias ab und ermöglichten den Influencern, diese typischen Käsespezialitäten hautnah und aktiv zu erleben, um anschließend über ihre Social-Media-Kanäle von einer Region zu berichten, in der Kulinarik und Kultur eng miteinander verrbunden sind.

Mit "Think Milk, Taste Europe, Be Smart" schlug diese deutsche Blogger-Tour eine Brücke zwischen Apulien und Deutschland und trug dazu bei, den Wert der europäischen Milch- und Käseproduktion sowie der Wertschöpfungsketten, die deren Qualität, Identität und Tradition bewahren, ins rechte Licht zu rücken.