Die Traditionskonditorei vertraut auf eine multidimensionale Absatzplanung von Torten und Desserts

Aachen, 24. Juni 2016 - Coppenrath & Wiese (https://www.coppenrath-wiese.de/), deutscher Hersteller von tiefgekühlten Konditorprodukten, unterstützt seine internationale Vertriebs- und Absatzplanung mit add*ONE (https://www.inform-software.de/produkte/addone) von INFORM (https://www.inform-software.de/). Das Add-on-System bietet die Basis für ein agiles Handeln von Seiten des Traditionsunternehmens, indem es saisonale Schwankungen in der Nachfrage erkennt und damit Engpässen entlang der internen Supply Chain frühzeitig entgegenwirkt. Eine höhere Verfügbarkeit, reduzierte Bestände und freigesetztes Kapital sind die Ergebnisse. Durch eine übersichtliche Datenvisualisierung und detaillierte Planung auf Wochenebene verzeichnet das Unternehmen heute darüber hinaus einen deutlich reduzierten Planungsaufwand. "Mit dem Mehrwert an Informationen können wir entsprechend sofort Auswirkungen auf unseren tatsächlichen Bestandsplanungsprozess und die Beschaffung feststellen, sodass wir die Lösung von INFORM als integrierten Bestandteil für einen Gesamtplanungsprozess nutzen können", erklärt Tobias Heinemann, Leiter Supply Chain Management bei Coppenrath & Wiese.

Absatzprognosen sind insbesondere für Lebensmittelproduzenten von hoher Bedeutung. Der Grund dafür: "Konsumenten verlangen nach der besten Qualität, die jederzeit verfügbar sein soll. Diesem Anspruch müssen Unternehmen in Zukunft immer mehr gerecht werden", erklärt Ludger Schuh, Leiter des Geschäftsbereichs Inventory & Supply Chain bei INFORM. Eine marktorientierte Absatzplanung (https://www.inform-software.de/supply-chain-management/absatzplanung) und klar strukturierte Logistik-Prozesse sind für Produzenten von Fertigprodukten, so auch für Coppenrath & Wiese, daher unabdingbar. Die sich stets verändernden Kundenwünsche und saisonal bedingte Absätze müssen im Supply Chain Management tagesaktuell erfasst und berücksichtigt werden. "Die Planung verlief in der Vergangenheit nicht detailliert genug. So bestand die größte Herausforderung für uns darin, eine Umgestaltung von einer Monatsplanung hin zu einer Planung auf Wochenebene vorzunehmen", berichtet Heinemann. Das Sortiment der Konditorei umfasst rund 70 verschiedene Artikel, die über Vertriebsstandorte in England, den Niederlanden, Österreich und den USA nach Europa, Amerika und Australien verkauft werden. Diese Internationalisierung stellte das deutsche Unternehmen vor hohe Ansprüche an eine lückenlose und verlässliche Versorgung unterschiedlich komplexer Lebensmittelmärkte. Um Einzel- und Großhandel dennoch überall adäquat bedienen zu können, entschied sich Coppenrath & Wiese für den Einsatz einer Software auf Basis von intelligenten Algorithmen.

"Im Gesamtpaket hat die Software von INFORM vor allem durch die Detailtiefe und das angenehme Handling überzeugt. add*ONE hat für uns den rundesten und reifsten Eindruck gemacht. Mit dieser Lösung können wir uns selbst identifizieren", begründet Heinemann die Auswahl der Software. Anfang 2015 begann die Implementierungsphase und Ende des Jahres konnte add*ONE reibungslos in die Folgeprozesse integriert werden. Seitdem optimieren die Algorithmen von INFORM den Vertrieb am deutschen Logistikzentrum Osnabrück und am englischen Standort Leeds. Die Großkonditorei ist nun in der Lage, rasch, flexibel und jederzeit auf die Anforderungen der dynamischen Lebensmittelbranche reagieren zu können. "Die präzise Planung auf Wochenebene hilft uns ungemein. Jetzt sehen wir genau, wann Aktionen stattfinden. Das macht uns das Leben sehr viel einfacher", resümiert Heinemann.

Ãœber Coppenrath & Wiese
Die Conditorei Coppenrath & Wiese KG ist ein deutscher Lebensmittelhersteller und Marktführer im Bereich Tiefkühlbackwaren mit Sitz in Osnabrück und Mettingen. 1975 von Aloys Coppenrath und Josef Wiese gegründet, beschäftigt das Unternehmen heute über 2.000 Mitarbeiter. Zum Produktsortiment gehören neben Sahnetorten und Kuchen auch Gebäck sowie Brötchen und Baguettes. 2016 wurde das Unternehmen mit der Auszeichnung "Marke des Jahrhunderts" prämiert. Mehr über Coppenrath & Wiese erfahren Sie unter: www.coppenrath-wiese.de